Κασετόφωνο: Το Σάουντρακ Των Μελλοντικών Σου Αναμνήσεων

Κασετόφωνο: Το Σάουντρακ Των Μελλοντικών Σου Αναμνήσεων:                                        ...

Η (κουρκουτό) πίτα αλλιώς !!!!

Σήμερα θα σας δώσουμε μια συνταγή για πίτα, πέρα από τα συνηθισμένα.Αυτή η πίτα "εμπνεύστηκε" και επικροτήθηκε από την νοικοκυρά που έχει πολλές αρμοδιότητες και θέλει να τα προλάβει να τους ταΐσει όλους στο σπίτι, από την τεμπέλα φοιτήτρια που θέλει να κάνει κάτι διαφορετικό χωρίς να χάσει χρήμα και χρόνο.

Θα την έχεις ακούσει και ως αλευρόπιτα στα φημισμένα Ζαγοροχώρια ή ως τεμπελόπιτα. Είναι η πίτα που μπορείς να ετοιμάσεις σε ελάχιστο χρόνο, με υλικά που έχει ο καθένας σπίτι του και μπορεί να την φας για πρωινομεσημεριανοαπογευματινοβραδινό γεύμα!! Εμείς σήμερα στην συνταγή μας θα την ονομάσουμε κουρκουτόπιτα!!

Βιάζεσαι το πρωί που φεύγεις για τη δουλειά και όμως θες να φας κάτι διαφορετικό για πρωινό από το κλασσικό τοστ. Ετοίμασε την κουρκουτόπιτα σου από το προηγούμενο βράδυ και θα σε ανταμείψει, τρώγοντας ένα πλούσιο πρωινό συνοδεία με ένα ποτήρι γάλα ή ένα ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι.

Κουρκουτόπιτα

Υλικά

400 γρ γιαούρτι 2% (2 κεσεδάκια)

3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο

1 κ 1/2 φλιτζάνι αλεύρι

4 αυγά

2 φλιτζάνια τυρί φέτα θρυμματισμένη

1 κουτ. σούπας μπείκιν πάουντερ

1 ψιλοκομμένη σε κυβάκια κόκκινη πιπεριά

3-4 μανιτάρια μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένα

σουσάμι για το πασπάλισμα

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

1. Ανακατεύουμε αρχικά όλα τα υγρά, δηλαδή, γιαούρτι, λάδι, αυγά.

2. Έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί

3. Στην συνέχεια προσθέτουμε την θρυμματισμένη φέτα και την ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά και 

τα μανιτάρια

4.Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι

5. Τοποθετούμε σε ένα σκεύος που στο πάτο έχουμε τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί

6. Ρίχνουμε το μίγμα, πασπαλίζουμε με σουσάμι και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 

180 για μία ώρα. Ανάλογα με το σκεύος που θα χρησιμοποιήσετε θα σας βγει πιο λεπτή ή πιο 

χοντρή, στη φωτογραφία που έβαλα εγώ, το πήλινο έχει διάμετρο 26 cm. Επίσης την έβαλα και 10 - 

 15 λεπτά στην κάτω σκάλα να σιγουρευτώ ότι ψήθηκε σωστά. Αυτό έχει σχέση με το φούρνο σας!!!

Tips:

1. Οι αναλογίες είναι με φλιτζάνια, εγώ χρησιμοποίησα του τσαγιού

2. Μπορείτε εναλλακτικά να βάλετε πράσινη ή κίτρινη πιπεριά η ψιλοκομμένο κολοκυθάκι και ότι λαχανικό σας αρέσει απλά στις αναφερόμενες ποσότητες

3. Αντί για φέτα δοκιμάστε τριμμένο κασέρι ή μείγμα τριμμένων κασεριών, θα δώσει μια άλλη υφή και σπιρτάδα στη γεύση της πίτας

Καλή επιτυχία

The team of Eat LoveFlavor

Enjoy

Katerina & Olga

P.S ευχαριστώ πολύ την Κα Γιώτα που έμαθε την συνταγή

soon recipe in English- stay tuned

Πρωινό τόστ με χαλβά και σοκολάτα υγείας!!

Έφτασε η ώρα του πρωινού και βαρέθηκατε να τρώτε τα ίδια και τα ίδια; Ήρθε η ώρα να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας, ξεφεύγοντας από τα καθημερινά και συνηθισμένα πρωινά, με έναν απλό και δημιουργικό τρόπο, καθώς και με υλικά που ο καθένας μας έχει πρόχειρα στο σπίτι του.

Έτσι σας προτείνουμε ένα τόστ απλό αλλά διαφορετικό, με το οποίο μπορείτε να εντυπωσιάσετε ακόμα και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Τόστ που πέρα από νόστιμο είναι θρεπτικό, υγιεινό, δυναμωτικό καθώς και νηστίσιμο. Ενδείκνυται για σκληρά εργαζόμενους, αθλητές και καλοφαγάδες.

Υλικά για 4 άτομα

-4 φέτες ψωμί της προτίμησης σας 

  (θα πρότεινα ψωμί φούρνου που είναι πιο νόστιμο και 

  αναδεικνύει τα αρώματα και τις γεύσεις καλύτερα)

-4 φέτες μπακαλίσιο χαλβά

-12- 16 κομμάτια σοκολάτα κουβερτούρα 

  (αν θέλετε λιγότερο η παραπάνω είναι στη δική σας κρίση) :-)

-12 ροδέλες μπανάνα (προαιρετικά)

Διαδικασία

1.Τοποθετείτε στην τοστιέρα τις φέτες, επάνω βάζετε τις φέτες του χαλβά, μετά τα κομμάτια σοκολάτας και τέλος την μπανάνα.

2.Σκεπάζουμε με την άλλη φέτα του τόστ και το αφηνούμε έως ότου σιγουρευτούμε ότι έχει λιώσει η σοκολάτα στο εσωτερικό του τοστ.

3.Σερβίρουμε όσο είναι ζεστό, πασπαλίζοντας άχνη ζάχαρη, λίγο λιωμένη σοκολάτα ή τρίμματα σοκολάτας.

ENJOY!!!

The team of EatLoveFlavor 

Katerina & Olga

Tips:

-εναλλακτικά πετυχαίνοντας το ίδιο αποτέλεσμα μπορούμε να βάλουμε στο τόστ, ταχίνι αντί για χαλβά και μερέντα υγείας ή και μερέντα πραλίνας φουντουκιού αντί για κομμάτια σοκολάτας.

-ενναλακτικά μπορείτε να βάλετε μέλι αντί σοκολάτας και ταχίνι και στο τέλος να πασπαλίσετε με κανέλλα

-επιπλέον μπορείτε αντί για φρέσκια μπανάνα να προσθέσετε ξερά φρούτα όπως κράνμπερι, δαμάσκηνο, βερίκοκο κ.τ.λ.

-το τόστ καλό θα είναι τα το σερβίρετε πάντα ζεστό

THE ENGLISH VERSION

Breakfast toast with chocolate and greek halvah

Breakfast time has arrived, and you got bored of same things everyday. Time has come to enrich your daily breakfast with a simple but also creative way and common ingredients that we all have in our fridges.

We suggest to you a toast, as simple as a common one, which will impress even the most demanding gourmet "tongues". This toast is recommended specially for hard- working people, athletes and food lovers.

Here is the recipe:

Ingredients (4 persons)

-4 slices of bread

-4 slices of halvah (you can use sesame pulp instead)

-12 pieces of chocolate (any chocolate you prefer)

-12 slices of banana (optionally)

Directions

1.Place in the toast machine the bread slices, above them place the slices of halvah or the sesame pupl and last the banana slices.

2.Cover with the other bread slices and leave it until the chocolate is properly melted.

3. Serve it while it is hot, and sprinkle it with sugar powder, or melted chocolate of chunks of chocolate

Tips:

- instead of chocolate you can use honey and sprinkle with cinnamon powder
-also you can add dried fruits such as cranberries, dates e.t.c.
- don't forget to serve it hot

ENJOY!!!

The team of EatLoveFlavor 

Kate & Olga

Γλυκό κουλουράκι για το πιο τέλειο πρωινό!! - Sweet greek koulouri for all day snacks!!!

Γλυκό κoυλoύρι

Υλικά

Η ζύμη είναι ζύμη πίτσας, την έχουμε γράψει ξανά στο άρθρο με την πίτσα πέστο, ωστόσο για διευκόλυνση και για μερικές παραλλαγές που έχουν γίνει θα την ξαναγράψουμε!!!!

350 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

15γρ φρέσκα μαγιά

200γρ νερό χλιαρό

3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη

1/2 (μισό) κουτ γλυκού αλάτι

4κουτ σουπ ελαιόλαδο

10 κουταλιές σούπας ξερά φρούτα (δικής σας επιλογής)

μισό φακελάκη σταγόνες σοκολάτα κουβερτούρα

Εκτέλεση

Βάζω σε ένα μεγάλο μπολ τη μαγιά και το ένα κουταλάκι ζάχαρη. Για να μπορέσουμε πιο εύκολα να έχουμε χλιαρό νερό, ζεσταίνουμε τα 100γρ και λίγο πριν βράσει ανακατεύουμε με τα άλλα 100γρ από νερό βρύσης. Έτσι έχουμε 200γρ χλιαρό νερό. Ρίχνουμε λίγο νερό και ανακατεύουμε την μαγιά με τη ζάχαρη που έχουμε ρίξει στο μπολ μέχρι να λιώσει η μαγιά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε και το υπόλοιπο νερό. Συνεχίζουμε το ζύμωμα/ανακάτεμα και ρίχνουμε το λάδι και τέλος την υπόλοιπη ζάχαρη. Βάζουμε ζάχαρη στο τέλος αναλόγως με το πόσο γλυκό θέλουμε να γίνει. Το αφήνουμε σε ένα μπωλ, το τυλίγουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε 30' να φουσκώσει. Μόλις φουσκώσει ρίχνουμε μέσα το μείγμα ξερών φρούτων και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε.

 Έπειτα πλάθουμε τα μπατονάκια ρίχνοντας λίγο αλεύρι για να μήν κολλάει η ζύμη. Η ζύμη βγάζει 4 μεγάλα κουλούρια ή 8 μικρά. 

Το ψήνετε στους 180-200 με αέρα για 30-40'. Εξαρτάται από το φούρνο και το βάζεται και στο grill για 5-7 λεπτά!!!

Bon Appetit!!!
EatLoveFlavor team

Soon english edition will be added! Thank you for understanding!!!!

Strawberry souvlaki για τους τολμηρούς!!!!!!!

Μήνας Μάιος και η απάντηση σε όλα είναι ΦΡΑΟΥΛΕΣ!!!! Το αγαπημένο φρούτο πολλών!!!! Οι φράουλες είναι απίστευτα θρεπτικές, περιέχουν περισσότερη βιταμίνη vitamine C από όλα τα φρούτα ακόμα και από το πορτοκάλι!!!!!! 

Το γλυκό που θα ζηλεύαμε σε κάθε αστραφτερή βιτρίνα μεγάλων ζαχαροπλαστείων, είναι εύκολο και μπορούμε να το κάνουμε και μόνοι μας!!! Μπορούμε να τις βουτήξουμε σε λιωμένη σοκολάτα και να τις περάσουμε σε ξυλάκια για σουβλάκια!!! Έτσι δεν θα είναι τόσο βαρετές και ταυτόχρονα θα είναι και υγιεινές!!! Δείτε παρακάτω την συνταγή!!!!

 Υλικά

25 φράουλες

σταγόνες μαύρης σοκολάτας

σταγόνες λευκής σοκολάτας

ξυλάκια

Εκτέλεση

1. Πλένουμε καλά τις φράουλες καθαρίζουμε τα κοτσανάκια και τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να μην έχουν καθόλου υγρά

2, Λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων σε δύο ξεχωριστά μπολάκια την κουβερτούρα                   (περίπου 2 λεπτά στους 360 βαθμούς έχει λιώσει)

3, Βουτάμε τις φράουλες μία μία στη σοκολάτα της αρεσκείας μας και τις απλώνουμε σε μία λαδόκολλα

4, Μόλις η σοκολάτα σταθεροποιηθεί βάζουμε 3 φράουλες σε κάθε ξυλάκι

5, Σερβίρουμε

ENJOY!!!!!!!!!!!

Avocado!!!! Tips για καθάρισμα και συντήρηση!!!!

Με αφορμή το άρθρο της Ελεάννας  http://www.foodaki.gr/magazine/avocado-tips.html, το οποίο ήταν πολύ χρήσιμο, θα αναφέρω και γω κάποια επιπλέον tips που με βοήθησαν πολύ!!!

Σημαντικό είναι όταν αγοράζεις ένα αβοκάντο να γνωρίζεις όχι μόνο πως καθαρίζεται αλλά και πως συντηρείται. Δυστυχώς το αβοκάντο δεν είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο και εκτός από το διαδεδομένο quakamole, λίγοι έχουν επιχειρήσει να το βάλουν στην κουζίνα τους!!

Από το άρθρο που εντόπισα πρόσφατα http://www.realfarmacy.com/12-foods-youve-been-cutting-the-wrong/, που δείχνει το σωστό τρόπο που καθαρίζονται οι τροφές, έμαθα το καλύτερο τρόπο που καθαρίζονται τα φρούτα, λαχανικά καθώς και το αβοκάντο!!!!!!

Αν και η μέθοδος του κουταλιού έχει αποδειχθεί βολική, ο καλύτερος τρόπος να διατηρήσει κάποιος όλα τα αντιοξειδωτικά που περιέχει το αβοκάντο είναι να ξεφλουδίζει απλά την φλούδα του.

Επίσης, ενώ το αβοκάντο θέλουμε να το χρησιμοποιήσουμε 2-3 φορές αναγκαστικά το καθαρίζουμε όλο. Συνεπώς πρέπει να το συντηρήσουμε καθαρισμένο. Η πρώτη απόπειρα μου να το συντηρήσω ήταν αποτυχημένη. Την επομένη μέρα είχε γίνει μαύρο. Έτσι έψαξα βρήκα ένα φοβερό τρόπο που συντηρείται και παραμένει αναλλοίωτο μέχρι και 2-3 μέρες!!!!. Η λύση είναι να το βάλετε μέσα σε ένα τάπερ στο οποίο θα έχετε μέσα ένα μισό χοντροκομμένο κρεμμύδι.

Ελπίζω οι συμβουλές μας να σας είναι χρήσιμες!!!!

ENJOY!!!!

Μπιφτέκι μοσχαρίσιο με λαχανικά!!!!!!!

Πλησιάζει το καλοκαιράκι και προσέχουμε ολοένα και περισσότερο τη διατροφή μας. Πολλοί συνηθίζουν να μην αποφεύγουν το κρέας. Όμως το μοσχάρι είναι και θα πρέπει να είναι βασικό εβδομαδιαίο γεύμα καθημερινά στη διατροφή μας!!!!!!

Γι' αυτό σας δίνουμε μια  νόστιμη, εύκολη με λίγε θερμίδες συνταγή ειδική για να προσέξετε τη διατροφή σας!!!!!!!!!

Μπιφτέκι μοσχαρίσιο με λαχανικά

Υλικά (8 μπιφτέκια)

1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

1 ματσάκι μαϊντανό η ρίγανη

2 κρεμμύδια

1 ντομάτα

2 κουταλιές της σούπας ξίδι μπαλσάμικο

1 κουταλιά της σούπας αλάτι 

πιπέρι μαύρο & κόκκινο

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 

Εκτέλεση

Ρίχνω όλα τα υλικά μέσα σε ένα μπολ και ανακατεύω καλά για 10 λεπτά να γίνει αφράτο το μείγμα. Τοποθετώ στο ψυγείο για άλλα 10 λεπτά, έτσι ώστε να μπορώ να πλάσω πιο εύκολα τα μπιφτέκια. Το μείγμα βγάζει 8 μεγάλα μπιφτέκια. Πολύ προσοχή στο ψήσιμο, το μοσχαρίσιο κρέας ψήνεται στους 185 βαθμούς και για 20 το πολύ λεπτά. Αν το παραψήσετε δεν θα τρώγεται. Παράλληλα βράζω λαχανικά της αρεσκείας μου, εμείς κάναμε βραστά φασολάκια με καρότο και πατάτα. Εναλλακτικά θα μπορούσατε να το συνοδεύσετε με πράσινη σαλάτα ή μπρόκολο. Μόλις τα μπιφτεκάκια είναι έτοιμα σερβίρετε!!!!!!!!

Enjoy!!!!!!!!!