Λαβράκι στη λαδόκολλα!!!

Υλικά

(2-3 άτομα)

2 λαβράκια μεσαίου μεγέθους

2 λεμόνια

αρκετό μαϊντανό

1 πατάτα

αλάτι 

πιπέρι

μουστάρδα

λάδι

Εκτέλεση

1. Τοποθετούμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο, αρκετά μεγάλο καθώς στο τέλος θα τυλίξουμε το ψάρι με αυτό. Από πάνω απλώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα όμοιου μεγέθους.

2. Βάζουμε πάνω το ψάρι, πασπαλίζουμε με αλάτι πιπέρι

3. Κόβουμε την πατάτα σε ροδέλες και τις τοποθετούμε κάτω από το ψάρι

4. Πλένουμε το μαϊντανό και κόβουμε σε μικρά ματσάκια και γεμίζουμε τη κοιλιά του ψαριού

5, Κόβουμε σε ροδέλες το λεμόνι και το τοποθετούμε από πάνω όπως φαίνεται στην εικόνα!!

6. Σε ένα μπολάκι , στύβουμε 1 λεμόνι, βάζουμε 2 κουταλιές μουστάρδα, 3-4 κουταλιές της σούπας λάδι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα περιχύνουμε το ψάρι

7, Τέλος τυλίγουμε σχολαστικά το ψάρι με τη λαδόκολλα και μετά με το αλουμινόχαρτο, σαν να  είναι φάκελος. Θέλουμε να είναι προσεκτικά τυλιγμένο έτσι ώστε το ψαράκι να μαγειρευτεί στο ζουμί του, και να μην φεύγει ο ατμός από το φάκελο!!!

Ψήνετε για 30' σε προθερμασμένο φούρνο στους 180!!

Ανοίγεται το φάκελο προσεκτικά και τσεκάρετε αν είναι έτοιμο, εξαρτάται και από το μέγεθος του ψαριού. Αν όχι το τυλίγετε και το αφήνετε λίγο ακόμα αλλιώς σερβίρετε!!!!

Καλή όρεξη!!!!!

Ingredients

2-4 portions

2 fish medium size (like the picture above)

2 lemons

pasleley

1 potatoe

salt

pepper

mustard

olive oil

Directions

1. Place a piece of alumin paper, long enough, becaouse at the end will wrap the fish in it. Above the alumin papaer place a greaseproof paper.

2. Put the fish above those two papers. Spinkle with sugar and pepper.

3. Chop a potatoe in rings and put them beneath the fish

4. Chop the parsley and fill the stomach of the fish

5. In a pot mix  well the juice of lemon, 2 spoons mustard, 3-4 spoons olive oil, salt and pepper. Until it is homogeneous, sour it above the fish.

6.At last, we wrap the fixh with the greaseproof paper and after with the alumin paper, like a envelope. We want to carefully wrapped in order to be cooked to its own juice, with the help of the steam.

Cook fro 30' in a preheated oven at 180 degrees
Open carefully the envelope to see if it is ready. I depends from the size of the fish. If it is not wrap it again cerefulley and leave it for 5 to 10 minutes more.

Serve with love!!
Enoy!!!